商業(yè)策劃書

時間一溜煙兒的走了，工作已經(jīng)告一段落了，面對新的工作，制定好新的目標，是時候開始制定策劃書了。那么策劃書有什么格式呢？下面是小編精心整理的商業(yè)策劃書，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

背景摘要

隨著社會的發(fā)展人們的生活在物質(zhì)方面得到了滿足。這個時候人們開始追求精神層面的生活方式，而人對精神層面的需求排在最頂尖的就是“自我實現(xiàn)”的需求。這也是近幾年來diy(&quot。親歷親為&quot。，自己去做，自己體驗，挑戰(zhàn)自我，享受其中的快樂的一種精神)興起的原因。將diy元素融入到餐飲中能讓人在滿足基本需求的同時得到更高層次的享受和樂趣。另外，diy餐廳也是一種新鮮的體驗，對于喜歡嘗鮮和刺激的人們來說又多了一個選擇。這其中蘊涵著一定的商機。大學生在接受新事物方面走在社會的最前沿，在大學校園開設diy餐廳市場前景將會更加廣泛。

項目描述

diy餐飲是一個把餐飲與娛樂相結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，而它又不同于傳統(tǒng)餐飲與娛樂。diy娛樂餐廳是一個擁有很多廚房、餐廳的半封閉式空間，這里提供做菜做主食的原材料，客人可以自己想吃什么就做什么，會做什么就做什么。一起來的朋友們每人獻出自己的招牌菜大家一起品嘗，把酒言歡。

市場、競爭分析：

目前，在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學生們的要求。部分大學的飲食狀況令人擔憂，甚至有的大學食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。為了保障大學生的飲食安全，提高大學生的飲食質(zhì)量，成立大學飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業(yè)。diy餐飲服務時一個新興的項目，全國內(nèi)同類的餐飲服務不多，較多的集中在比較大的城市，據(jù)我所知，臨沂市沒有同類的餐飲服務。臨沂市有多所高校，并且是一座旅游名城，是比較有市場的。相較于傳統(tǒng)的餐飲服，diy餐飲服務不需要聘請昂貴的廚藝高超的廚師，在費用支出上占有一定的優(yōu)勢。

實施方案：

1、 投資資金：第一期投入的資金大約5萬，如果收益顯著的話可以進行更多期的擴大?；I資方式可以為獨資也可以實行合伙制。

2、 地址選擇：選擇在臨沂大學餐廳或者是大學生活動中心，面向?qū)ο笾饕窃谛熒?。餐廳的衛(wèi)生條件也要干凈整潔，餐廳的面積也要求比較大，用比較大的室外場地比較合適。

3、 主營業(yè)務：

(1)、提供diy餐飲服務。

(2)、提供場地出租。

(3)、如果客戶不喜歡自己動手，餐廳也可以提供餐飲。

4、 目標客戶：

(1)、青年學生。

(2)、熱戀情侶。

(3)、教職工。

5、 主要盈利方式：

(1)、提供diy餐飲服務和場地出租的收益，可以按人數(shù)收取費用。

(2)、提供原材料的收益，餐廳所提供的原材料價格大概為市場價的200%~300%。

(3)、出租娛樂用具的收益。

6、 廣告宣傳：向?qū)W校、社區(qū)大量印發(fā)明信片及廣告，聯(lián)系有關(guān)人員推廣，與旅行社及公司聯(lián)合。

財務管理：

1、店面租金100平方大概20xx元/月，服務員2名+助理廚師1名+周末兼職2名5000元/月，裝修經(jīng)營準備5000元，廣告宣傳費用20xx元，餐廳及相關(guān)娛樂用具6000元，沉沒成本為13000元

2、預計人均消費20元，工作日接待客戶30人，周末接待客戶100人，利潤率為50%。

風險和應對：

1外部風險

隨著中國加入wto，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國大學校園，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。

2 內(nèi)部管理風險

餐飲業(yè)是一個技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機制強化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。

3 市場風險

市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：

(1) 在本項目開發(fā)階段的風險，市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)。

(2) 項目生產(chǎn)階段的風險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品，項目可能沒有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務。

(3) 項目生產(chǎn)經(jīng)營階段的風險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對于本階段項目而言，最大的市場風險來源與市場上餐飲業(yè)的競爭風險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會帶來一系列相似經(jīng)營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。

4 原料資源風險

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以保健為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。

5 應對措施

汲取先進的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗，開發(fā)出自己的特色食品。嚴格管理，定期培訓人員，建立顧客服務報告。

項目開發(fā)階段進行嚴格的項目規(guī)劃，減少項目風險。

進入市場后，認識食品市場周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。

與原料供應商建立長期并保持長期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。

保險和法律事務健身中心的保險將通過中國平安保險公司購買。資產(chǎn)保險將保險固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實際市場價值，商業(yè)意外保險保證賠償由于意外事故而關(guān)門造成的固定現(xiàn)金流入損失。為了防止意外事故而造成會員、顧客利益受損所引起的法律訴訟，我們還將購買一般責任保險。當然，中心管理人同會采取有關(guān)預防措施，如提供適當指導，給予必要的警告，同會員簽署無責任條款合同等。中心的法律事務交由有豐富經(jīng)驗的法律事務所負責處理。

退出機制：如果經(jīng)營不善，可以向傳統(tǒng)餐飲類轉(zhuǎn)型，或轉(zhuǎn)讓或轉(zhuǎn)租他人，或處理設備直接退出。

一、執(zhí)行摘要：

在不少人心中，開花店是個不錯的職業(yè)，

關(guān)于開設花店的創(chuàng)業(yè)計劃書。一方面，每天工作在充滿鮮花的環(huán)境里，心情很愉悅；另一方面，現(xiàn)在人們對鮮花消費的水平提高了，逢年過節(jié)、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來越好了，買花的人自然會越來越多，開花店的前景也一定不錯。

從做生意的角度講，花店應該算是典型的小本經(jīng)營。一間面積不需很大的 ……此處隱藏25308個字……7、商場內(nèi)休閑設施、景觀的配置；

8、專業(yè)的商業(yè)物業(yè)管理公司提供的物業(yè)管理；

二、項目劣勢分析

1、項目施工周期接近半年，同時采取明挖的形式，對項目的形象和推廣造成一定障礙。

2、項目作為人防工程，商業(yè)環(huán)境比不上地面項目。

3、項目地形狹長，不利于商業(yè)氛圍的營造和輔助設施的引入。 4、項目各銜接點的商業(yè)氛圍欠缺，對項目的提升力度不足。

5、項目地面為舊城改造區(qū)域，地下管網(wǎng)復雜、施工難度大。三、目標客戶定位

從我司銷售的其他地下商業(yè)物業(yè)分析，購買地下商業(yè)物業(yè)的客戶主要以投資客戶為主，以經(jīng)營戶為補充。而投資客戶的分布具有分散性，既分布在全市其他區(qū)域，也有較大一部分來自區(qū)縣或外地。故本項目的目標客戶群除抓住目前江北區(qū)即將拆遷的經(jīng)營戶和本區(qū)的投資者外，還應重點向其他區(qū)域擴散。

1、區(qū)域分布：

（1）江北區(qū)、渝北區(qū)

（2）渝中區(qū)、南岸區(qū)、沙坪壩區(qū)、九龍坡區(qū)等

（3）遠郊區(qū)縣及外地客戶

2、層面劃分：

主力客戶：專業(yè)房地產(chǎn)投資者；

江北區(qū)目前正在經(jīng)營但即將拆遷的經(jīng)營戶；

其他區(qū)域看好江北區(qū)商業(yè)發(fā)展前景的經(jīng)營戶；

次要客戶：有一定積蓄，希望通過投資物業(yè)獲得穩(wěn)定收入的居民3、客戶特征：

（1）看好江北區(qū)的商業(yè)發(fā)展前景；

（2）看好本項目較高的投資回報；

（3）對商場的經(jīng)營及管理比較關(guān)心；

（4）經(jīng)營戶有豐富經(jīng)商經(jīng)驗；

（5）專業(yè)投資者具有豐富的專業(yè)知識，頭腦比較冷靜。綜上分析，本項目雖然是江北區(qū)第一個地下商業(yè)物業(yè)，但目標客戶群與現(xiàn)代廣場負一樓、北京世紀金源、黃金海岸、北城天街等商業(yè)物業(yè)

的目標客戶存在部分的重疊，競爭比較激烈。投資者和經(jīng)營戶的選擇面比較廣，要有效抓住目標客戶，除做出產(chǎn)品自身的個性特色及提高產(chǎn)品的檔次外，有效的推廣和手段，是項目成功銷售的關(guān)鍵所在。

推廣策略

一、借力打力，借勢推廣

1、借助日前公示的江北商圈改造方案宣傳項目的升值潛力；

2、借助北京世紀金源推廣之勢；

3、借助黃金海岸、北城天街等項目的推廣之勢。

為更好地借助以上優(yōu)勢推廣，建議項目進行精心包裝，突出自身特色，挖掘賣點，有效吸引客戶，促進成交。

二、項目包裝方案

1、案名及主題廣告語

案名：嘉陵旺角

主題廣告口號：讓購物成為一種享受

2、項目LOGO及VI系統(tǒng)設計

項目LOGO及VI的具體設計由廣告公司負責完成。

3、售房部包裝方案

售房部作為樓盤的直接面對客戶的窗口，是樓盤的一個重要展示空間。設計風格：時尚、大氣、簡潔、明快；

立面及色彩必須做到亮麗、搶眼。

4、工地包裝方案

工地現(xiàn)場是項目形象的一個重要展示場所，也是一個重要的廣告媒體。 方案1：制作圍墻條幅推廣工地形象

方案2：工地附近制作一定數(shù)量的引導旗表示項目地址與項目品牌具體內(nèi)容需廣告公司協(xié)助提供

三、分期工作計劃

根據(jù)目前前期各項準備工作的進度，及工程的動工時間，初步確定本項目的開盤時間為20xx年7月6日，星期天，銷售周期6個月。一方面7月6日數(shù)字比較吉利，另一方面星期天也有利于聚集人氣。準備期（20xx年5月－20xx年7月5日）

制定包裝推廣計劃，開始實施銷售前的準備工作，如售樓部的裝修，宣傳及銷售資料的準備等，發(fā)布項目信息，推出開盤前購房優(yōu)惠，展開直銷工作，積累目標客戶，為開盤蓄勢。

同時進行人員組訓：把項目的形象定位、核心理念、賣點及本項目基本情況、數(shù)據(jù)向銷售人員做深入溝通并現(xiàn)場模擬，以便向目標客戶作出正確傳達

強銷期（20xx年7月6日－20xx年9月5日）

引爆銷售熱潮，以開盤活動及強勢廣告烘托樓盤閃亮面市，以開盤期間看房有禮及購房優(yōu)惠吸引客戶。

入市策略：

注重樓盤形象的整體推出

售樓處、戶外展示全面到位

圍墻及人行道處理完畢

一、餐廳簡介

“青爾”素食餐廳，是一家以經(jīng)營素食品為主的風格餐廳。我們的宗旨是為喜愛素食品的人群提供口感一流、服務一流的超實惠綠色素食，感受素食品帶來的無限樂趣?！扒酄枴弊屇闱啻航】担猿鼍G色生活！

二、背景

隨著社會的進步和人民生活的富足，食素的人群越來越大。如今，“穿要布、吃要素”已成為一種潮流。另有相當部分女大學生為減肥而食素，而這部分人是重要消費群體。我們應當看到這一發(fā)展趨勢，抓住有利商機，投資興辦“素食餐廳”，也許就會在擁擠的餐飲市場中開發(fā)出一片新的天地。

三、產(chǎn)品和服務

主要經(jīng)營各類營養(yǎng)素食，定期推出特色產(chǎn)品。強化原料、菜品和烹調(diào)方法的開發(fā)創(chuàng)新。同時，我們經(jīng)營各類綠色飲品。努力創(chuàng)建一流服務團隊，并提供“微笑”服務，建立意見隨提隨采納模式。借鑒肯德基的服務模式，小規(guī)模提供就餐建議，協(xié)助顧客點餐。

四、目標市場

目前三至五年內(nèi)主要針對小和山高教園區(qū)的大學生，以浙科院為中心。

五、營銷策略

開業(yè)前三天每天提供100個免費試吃名額； 2、提供500張VIP貴賓卡，實行消費累計積分，年終按積分返回精美禮品 3、定期舉行由顧客提供菜色創(chuàng)新意見活動，并接受訂制新菜 4、接受預先訂餐，VIP優(yōu)先 5、每人次消費可享受免費飲料一杯（視季節(jié)變化而微調(diào)） 6、素食品營養(yǎng)講座，宣傳素食文化；發(fā)放宣傳單

六、市場競爭情況

東和新開桌游主題餐廳，西和牧之源風格餐廳，其他餐廳。其市場占有率不是相當大。其他餐廳中素食較少。

七、競爭優(yōu)勢

目前小和山一帶未有風格鮮明的素食餐廳。我們推服務，重營養(yǎng)，實行消費積分制，具有鮮明特色。不斷推出新菜色，并能調(diào)動顧客好奇心，進而前來就餐。

八、財務狀況及風險

財務狀況：三未來年內(nèi)可望盈利5至20萬元，擴大規(guī)模后每年可盈利10至15萬元。

風險：市場較為狹小，素食品的推廣圈有限，消費者流動性不強。

九、餐廳的長期發(fā)展目標

三年內(nèi)在杭州增加1到3家“青爾”素食餐廳分店，并計劃在七年內(nèi)設分店至上海、蘇州等沿海大城市?；緦崿F(xiàn)平均每年每店盈利30萬元。每家“青爾”素食餐廳擁有員工數(shù)達15至20人。

十、尋求資金數(shù)額

預計需資金總數(shù)60萬元。其中每月食材費4萬元；裝修費1萬元；宣傳費用3000元（含宣傳單）；廚房用具3萬元（含餐具）；桌椅8000元；廚師2名，每月工資3000元（可微調(diào)）；洗菜洗碗工3名，每月工資1000元；收銀員2名，每月工資1200元；助餐員（協(xié)助點餐、上菜）2名，每月工資1200。

投資者將成為本餐廳股東，每年獲分紅5%。